生活大百科之食物（生活大百科在线阅读）_销量排行

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食物可分为5大类，包括：第1类：谷薯类——如米、面、玉米、红薯等，主要含有糖类（碳水化合物），蛋白质和B族维生素，是人体最经济的能量来源第2类：蔬菜水果类——富含维生素、矿物质及膳食纤维，对人体健康起重要作用。

目前认为，我们每天吃的食物有谷类、肉类、鱼类、禽类、蛋类、奶类、豆类、蔬菜、水果及油脂类几种。而这些食物又可以被分为两大类，即植物性食物和动物性食物。

谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供糖类、蛋白质、食物纤维及B族维生素。动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素 A 和 B 族维生素。

食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。

您好！食物是指所有可以被人类或其他动物食用的物质，包括植物、动物、菌类等！食物是维持生命所必需的物质，它们提供能量、营养和其他生物化学物质。人类对食物的需求不仅仅是为了满足生理需求，同时也是为了满足文化和社会需求。

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